Billets liés au tag : Cacao
Soldes Gourmandes - Chocolat à prix Fondant
13 juillet 2008 - 16:04 // Actualités
Jusqu’à la fin du mois de juillet, venez profiter de prix fondants sur nos tablettes de chocolat et tous les chocolats en vrac.
15 € pour 4 tablettes au choix
4,5 € les 100g d’éclats de chocolat
De quoi se consoler si vos vacances ne sont pas encores arrivées !
Une nouvelle filière cacao solidaire au Venezuela
10 octobre 2008 - 11:03 // Production de cacao
Pour les producteurs de cacao, le chocolat garde un goût amer. Fort du constat selon lequel les bassins cacaoyers correspondent toujours aux régions les plus défavorisées des pays en développement, le monde du chocolat à un défi à relever.
Malgré sa réputation, le cacao vénézuélien n’échappe pas à la règle. Après la fermeture du Fonds national du cacao, les prix payés aux petits exploitants, qui ne disposait pas d’infrastructures adéquates pour la fermentation et le séchage des fèves de cacao, ni pour les négociations collectives de fixation des prix, ont baissé et les grands exportateurs maitrisent la (...)
Tags // Équitable / Cacao / Solidaire / Vénézuela
Cuisinez au beurre de cacao
26 août 2008 - 16:52 // Produits
Le beurre de cacao vous connaissez ?
Il est très difficile d’en trouver, bien que cette matière grasse possède des propriétés et vertus particulièrement intéressantes. En effet, le beurre de cacao est composé d’un certain nombre de glycérides, et est particulièrement riche en acides gras non saturés (autrement dit il est bon pour la génération de bon cholestérol - il a aussi un effet réparateur ).
Mais au délà de ses propriétés nutritionnelles intéressantes, lorsqu’il est "non désodorisé", le beurre de cacao possède une odeur très agréable qui nous rappelle le goût du chocolat, mais seulement dans ses notes (...)
Bienvenue sur le Blog de Puerto Cacao. Vous trouverez sur cet espace des informations relatives à notre vision du commerce équitable, à nos projets, ou à nos opinions et analyses sur certains sujets. Guillaume HERMITTE à la plume. Mais le micro est à vous. Vous faire répondre, réagir, réfléchir et rire. Voici les objectifs de ce blog qui vous appartient autant qu’à nous.
